によって 西川 剛史

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内容紹介忙しい人こそ、「冷凍」で健康で豊かな食生活を! ・帰りが遅くてスーパーに行けない・野菜を丸ごと買っても無駄にしてしまう・普段、ゆっくり料理する時間がない冷凍はこんな人の強い見方。「味は落ちるけど保存のため」の冷凍術ではなく、「味や食感をおいしく変える」「調理時に使いやすくする」「栄養価を上げる」、などのメリットが生まれる冷凍術を肉・野菜から加工食品、おやつまで、食材別に約100品目紹介! おかずからデザートまで、冷凍食材でできるかんたんレシピも。内容（「BOOK」データベースより）忙しい人こそ、「冷凍」で健康で豊かな食生活を!本書で紹介する冷凍術を身につけて、もっと「おいしくなる」「料理が楽になる」「栄養価をアップできる」いいことづくしの冷凍生活をはじめましょう!著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)西川/剛史 冷凍生活アドバイザー/アクティブ野菜ソムリエ。ベフロティ株式会社代表取締役社長。1983年生まれ。冷凍食品メーカー、冷凍食品販売会社で商品開発などを経験し、幅広く冷凍に関する知識を得る。テレビ番組に「冷凍食品のプロ」として出演したのをきっかけに、冷凍の専門家として認知されるようになる。現在、冷凍に関する第一人者として、テレビ、雑誌、ラジオなどで活躍。2015年10月18日の「冷凍食品の日」、東京都世田谷区に、冷凍食品と野菜の専門店「ベフロティ」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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